Tartaletas de queso de cabra, cebolla caramelizada y espinacas

Tartaletas de queso de cabra, cebolla caramelizada y espinacas

Ingredientes:

Para las tartaletas:

1 hoja de hojaldre, descongelada

2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas

1 taza de espinacas frescas, salteadas

4 oz de queso de cabra, desmenuzado

1 cucharada de aceite de oliva (para caramelizar las cebollas)

Sal y pimienta al gusto

1 huevo batido (para pincelar con huevo batido)

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 400 °F (200 °C) y cubrir una bandeja

para hornear con papel pergamino.

Caramelizar las cebollas: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego

medio. Añade las cebollas en rodajas y cocina, revolviendo de vez en cuando,

durante unos 20 a 25 minutos, hasta que las cebollas estén doradas y

caramelizadas. Sazona con sal y pimienta y reserva.

Saltea las espinacas: En la misma sartén, saltea ligeramente las espinacas

durante 2 a 3 minutos hasta que se marchiten. Deja que se enfríen un poco.

Prepara la masa de hojaldre: Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie

ligeramente enharinada y córtala en cuadrados, lo suficientemente grandes como

para caber en un molde para muffins o un molde para tarta pequeño.

Arma las tartaletas: Coloca una cucharada de las cebollas caramelizadas y las

espinacas salteadas en el centro de cada cuadrado de masa. Cubre con queso de

cabra desmenuzado.

Pincela con huevo batido y hornea: Pincela los bordes de la masa de hojaldre con

el huevo batido y hornea durante 15 a 18 minutos, o hasta que la masa esté

dorada y esponjosa.

Cómo servir: Deja que las tartaletas se enfríen un poco antes de servir. Decora con

hierbas frescas si lo deseas.

Tiempo de preparación:

Preparación: 20 minutos

Cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 tartaletas

Calorías: 250 por tartaleta

¡Disfruta de estas deliciosas tartaletas de queso de cabra, cebolla caramelizada y

espinacas, perfectas para cualquier ocasión con sus sabrosos y saciantes sabores!

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