Brochetas de cola de langosta borrachas
Ingredientes:
4 colas de langosta
1/4 taza de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 cucharada de cilantro fresco, picado
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
Rodajas de limón, para servir
Instrucciones:
Prepara las colas de langosta:
Con unas tijeras de cocina, corta la capa superior de cada cola de langosta, deteniéndote en la base de la cola.
Retira con cuidado la carne de langosta del caparazón, dejando el extremo unido, y colócala sobre el caparazón.
Marina la langosta:
En un tazón grande, combina el vino blanco, el jugo de limón fresco, el ajo picado, el perejil picado, el cilantro picado, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo (si se usan), la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Mezclar bien.
Colocar las colas de langosta en el bol, asegurándose de que estén bien cubiertas con la marinada. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos o
hasta 2 horas.
Preparar las brochetas:
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Retirar las colas de langosta de la marinada y ensartarlos en brochetas. Si se utilizan brochetas de madera, remojarlas en agua durante 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
Asar las colas de langosta:
Colocar las brochetas de langosta en la parrilla precalentada.
Asar durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que la carne de langosta esté opaca y bien cocida, rociando ocasionalmente con la marinada restante.
Preparación:
Retirar las brochetas de langosta de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos.
Sirvir tibias con rodajas de limón a un lado.
Información nutricional:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Calorías: 200 kcal por porción
Porciones: 4 porciones
¡Disfruta de tus deliciosas brochetas de cola de langosta borrachas!
Comments
Post a Comment