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  Bacalao al Horno a la Portuguesa Porciones / número de personas: 4 personas Categoría: Aperitivos y Tapas Dificultad: Fácil Ingredientes para preparar Bacalao al Horno a la Portuguesa 1 kilo de    bacalao  fresco cortado en trozos Patatas 2 cebollas 1 vaso de    aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Aceitunas negras   Ajo Sal y pimienta Perejil Cómo preparar Bacalao al Horno a la Portuguesa Esta receta os demostrará porque el bacalao portugués tiene fama de ser el más rico. El truco está en tener unos buenos trozos de bacalao, aliñados con aceite, vino blanco, y mucha cebolla. Lo ideal es que los trozos de bacalao sean gordos, y que se haya desalado bien, al menos 24 horas antes, canbiándole el agua varias veces. Cortamos las patatas en rodajas finas y las freimos un poco, a fuego suave, para que cojan color (no mucho porque luego irán al horno). Enharinamos los trozos de bacalao, y los pasamos por la sartén dos minutos, también para que cojan color....

  Codillo asado de chispi Porciones / número de personas: 2 Tiempo de Preparación: 12 horas de macerado Tiempo de cocción: 50 Categoría:    Carnes Dificultad: Fácil Ingredientes para preparar Codillo asado de chispi Ingredientes para dos personas: 2    codillos de cerdo , 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de    ajo , sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco. Cómo preparar Codillo asado de chispi En un mortero machacar los ajos con la sal hasta que esten hechos una pasta, añadir el orégano, el tomillo, la pimienta molida, el pimentón y el aceite de oliva, mezclar todo muy bien. Para no manchar mucho yo pongo los codillos en bolsas de congelar y les agrego el majado y los impregno bien, se dejan toda la noche en adobo. Cuando haya que hornear precalentar el horno a 200º, poner los codillos en una fuente de horno y añadir el vino, hornear durante 50 minutos,...

  Filetes de Cerdo en Salsa de Cerveza Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Categoría:    Carnes Ingredientes para preparar Filetes de Cerdo en Salsa de Cerveza 700 g de    filetes  de    cerdo  (lomo o cabeza) (aprox. 4–6 unidades) 200 g de cebolla (1 unidad grande) 3 dientes de ajo (3 unidades) 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas) 330 ml de cerveza rubia (1 lata/botellín) 200 ml de caldo de pollo o vegetal (aprox. 3/4 taza) 15 g de harina de trigo (1 cucharada colmada) o 8 g de maicena (1 cucharada) 10 g de mostaza tipo Dijon (2 cucharaditas) 1 hoja de laurel (1 unidad) 2 g de tomillo seco (1/2 cucharadita) o 1 ramita de tomillo fresco 15 g de mantequilla (1 cucharada) (opcional, para abrillantar) 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional) 8 g de sal fina (1 1/4 cucharadita), al gusto 2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita) 5 g de perejil fresco picado (...