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  Milanesas a la Napolitana Porciones / número de personas: 4 personas Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría:    Carnes Ingredientes para preparar Milanesas a la Napolitana 4 filetes de ternera (yo utilizo la espalda)   Sal  al gusto Harina 2 huevos batidos   Pan rallado Aceite para freír Para el gratinado: 150 gr de salsa de tomate 12 lonchas de jamón cocido 200 gr de queso mozzarella rallado o en lonchas Orégano seco (al gusto) Cómo preparar Milanesas a la Napolitana Las milanesas a la napolitana son un clásico de la cocina argentina que fusiona lo mejor de varios mundos: el crujiente del empanado, la jugosidad de la carne, el dulzor de la salsa de tomate, el sabor del jamón y el toque irresistible del queso fundido con orégano. Salpimenta los filetes al gusto. Pásalos por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado, presionando bien para que se adhiera. En una sartén con abundante aceite caliente, fríe...

  Lomo Relleno con Patatas Porciones / número de personas: 8 personas Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Categoría: Carnes Ingredientes para preparar Lomo Relleno con Patatas 1 kg de lomo de    cerdo  (sin cortar) 900 gr de patatas (en rodajas) 100 gr de    panceta  de cerdo o    bacon  (troceado) 400 gr de setas variadas (ostra, shiitake o champiñones) 3 huevos (para las tortillas) 200 ml de vino blanco 20 gr de pasas 20 gr de piñones Perejil fresco (picado) 1 cebolla (en juliana) 1 cabeza de ajos Hojas aromáticas: romero y tomillo Hilo de algodón (para atar el lomo) Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra Cómo preparar Lomo Relleno con Patatas El  lomo relleno con patatas  es un plato ideal para celebraciones, como la cena de Navidad. Su sabor, aroma y presentación impresionarán a todos tus invitados. Además, es fácil de preparar y el horno hará la mayor parte del trabajo. Píca las se...