¡Galletitas irresistibles de avena y manzana! Crujientes por fuera, suaves por dentro

Ingredientes:
1 taza de hojuelas de avena
1 manzana mediana, pelada y picada en cubos pequeños
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel para hornear o unta un poco de mantequilla.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta que estén bien integrados.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la manzana picada y las nueces, y remueve para que se distribuyan de manera uniforme.
En otro tazón, combina las hojuelas de avena, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
Vierte los ingredientes secos en la mezcla líquida y mezcla todo con cuidado hasta que estén bien integrados.
Con una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada galletita.
Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar en la bandeja por unos minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que enfríen por completo.
Consejos para servir y conservar:
Estas galletitas son perfectas para acompañar un café o té a la tarde.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 5 días, o puedes congelarlas para disfrutarlas más adelante.
Tiempos y porciones:
Preparación: 15 minutos
Horneado: 12-15 minutos
Porciones: 12 galletitas